隨著健康意識提升，許多人越來越重視平時所吃的食物，而有在關注低糖甜點的朋友，相信你應該對海藻糖不陌生，究竟海藻糖成分是什麼，為何能夠成為甜點中愛用的原料呢？在本文中，將解析海藻糖好處與海藻糖缺點，以及海藻糖熱量、海藻糖甜度有什麼特殊之處，並介紹3個常見的海藻糖用途，最後再說明食用海藻糖注意事項有什麼，幫助你能夠以更健康的方式吃下美味的甜點。
海藻糖是什麼？含有什麼海藻糖成分？
海藻糖原是一種存在於動植物、微生物體內的雙醣結構，具足夠的安定性，且可以幫助生物儲能、保水，以對抗嚴峻的生活環境，而因其特性，現今透過了化學技術，利用玉米澱粉等物質合成出大量的海藻糖供應用。除了上述的特性，海藻糖還有著比一般砂糖較低的甜度，因此成了許多低糖甜點選為糖的來源，讓消費者能夠減少糖份攝取。在下段中將仔細和你說明海藻糖有什麼好處，一起看下去吧。
2個海藻糖好處與2個海藻糖缺點說明
海藻糖好處
1.海藻糖甜度較低
海藻糖的甜度約為蔗糖的45%，比起食用添加其他糖的食品，較不會造成膩口的感受。
2.能使烘焙食物口感更好
相較其他糖類，海藻糖具備較高的穩定性及吸濕性，作為糕點等烘焙品的原料，將能使成品口感更加澎潤不乾澀。
海藻糖缺點
1.仍應考量熱量
雖說海藻糖有較低的甜度，但仍和其他糖類一樣，攝取1公克便能產出4大卡的熱量，因此在食用以海藻糖製成的甜點時，應適量取用，不可仗著海藻糖的低甜度就無節制的吃，以免對身體造成危害。
2.攝取過量仍可能對健康造成影響
如上述所言，海藻糖屬低糖而非無糖，且仍具有一般糖的熱量，攝取後也一樣會使血糖上升，一次吃下過多的量同樣可能引起蛀牙、高血糖、肥胖等攝取過多糖可能出現的健康疑慮。
海藻糖可以用來做什麼？3個常見海藻糖用途解析
海藻糖本身能夠儲存能量和吸收水分，且具有不錯的穩定性，因此也常有以下3大用途：
- 製作食品時作為甜味劑
- 添加於化妝品、保養品製程中
- 於醫療過程或製造生化產品時可能使用
海藻糖熱量高嗎？食用含海藻糖食品應留意的海藻糖注意事項分享
選用海藻糖作為糖來源的食品，可以避免一次吃下過量的糖份，也能減少出現過甜、過膩的難受口感，不僅對養生有正向的影響，也能使食物的口味、口感更加分。不過須注意的是，雖說海藻糖具低糖的特質，但仍是具有糖份及熱量的，因此在食用時還需留意份量，避免在短時間內無限度的吃，如此才能真正讓身體保持健康。
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